Follow
太喜歡這個港式奶茶菜譜了，在此記錄一下：
和其它講究正宗的菜譜比，這個做法不需要專業的拉茶袋，也不需要特地買捷榮紅茶粉或者拼配茶葉（我想買也買不到啊！），主打一次性消耗整罐淡奶、隨意用紅茶包和操作上的方便快捷。
我減半了方子的用量，用了5包orange pekoe紅茶包、25g糖和650ml水，一次性丟進鍋裡煮開後轉小火2min。然後需要一個容量夠大的杯子（我用的是便攜榨汁機的容器⋯剛好也有個蓋子方便之後冷藏保存），我倒了190ml半罐淡奶（甚至都不是黑白的orz）（因為剩下半罐想用來做譚仔嘻嘻），接下來就把鍋裡的紅茶倒進杯子裡，再倒回去，反覆幾次模擬拉茶過程，就完成啦！光看顏色就很港式奶茶了！雖然不是百分百正宗的做法，但香港人喝了都說好 
噢唯一要注意的是因為要反覆倒來倒去，最好在水池裡操作+用方便傾倒的容器（雪平鍋那兩個開口就在此時彰顯了它的偉大！）
@Gnpink 你問之前我都沒想過這個問題！搜了一下是這樣的，兩個的製作工藝都是蒸餾濃縮，加不加糖就是evaporated milk和condensed milk最主要的區別了
@SiuMai get了！因为从来没买过+在思考怎么在西方超市买到正确的东西！
@Gnpink 我買之前也會google查正確的翻譯哈哈哈，很少接觸真的想不到。而且淡奶和煉奶應該都是在西人超市買便宜！感覺華超抬高的價格都是母語税（。）
@SiuMai 好奇为什么要倒来倒去，是为了混合还是为了气泡？
@kao 菜譜說是為了更好地融合淡奶和茶底！我自己沒有試過剛倒完就喝，所以味道有什麼區別我也說不上來
@SiuMai 女朋友喜欢，马克一下
@SiuMai 淡奶就是没有加糖的炼乳吗？🤔