比格犬形态大恐龙🇺🇦 @[email protected]

还真给我找到了，阿鲁巴作为男子气概操演过程的论文
群体认同和雄竞，仪式凝聚，“男性总是需要一次次凝聚来确认自己安定自己，内化男性对男子气概的追求。男性总是处于极端不安，害怕自己不符合男子气概的迷思之中，可见男子气概的认同本质是多么脆弱、虚幻。”

爽

看了美国的5G测速 截图后

中国的5G真是小弟弟………

这速度，牛逼了。

中国的5G目前还不如满血版的4G。😂

Clubhouse在国内的命运会是？

为什么人类不能像猫一样拥有很强的自净能力！我真的很懒得洗头吹头！！

开一个长串
炼金术精粹：冰激淋的发明（一）

我们知道冰激淋本质上是一种奶制品的糖浆，糖浆结冰本来应该是变成冰块的，只不过我们在冷冻过程中不停地搅拌它（破坏大块冰晶的形成，奶制品中的蛋白和脂肪的胶合作用又使其最终不变成某种冰沙），导致这种糖水在冷冻后变成了一种混合了大量气泡的胶状物（见图3），使其成为一种罕见的，需要在冷冻状态下进食的速冻食品（应该没人直接吃冻的速冻披萨吧..），制作它的工艺并不复杂，只需要牛奶和糖水，足够冷的环境和一双奋力搅拌的双手而已，可想而知这种食物应该有着相当长的历史渊源，对古代人而言唯一麻烦的步骤可能就是制冷了。

我最喜欢的关于冰激凌起源的说法是这样：蒙古人在冬天穿越寒冷的戈壁沙漠时发明了冰激凌，他们把鲜奶和糖装进羊肠缝制的口袋里挂在马上，在冬天风雪中一路颠簸（实际上就是在冷冻环境下搅拌奶水），跑到地方再取出来就获得了天然的冰激凌！这种被称为“奶冰”的食物沿着丝绸之路，或被马可波罗一路带到了欧洲（现代也有历史学家说马可波罗根本就没抵达中国）。总之最后意大利人不知道从哪搞到了它，并把这个秘密食谱引入了法国，作为一种机密美食在西欧的宫廷中流行，据说查理一世要每年付给他的法国厨师500英镑（在当时可不得了！）来获取他不把这个秘方流入民间的承诺。当然中国人制作冰冻甜品的历史更加古老，至少中国皇帝肯定很早就吃过这类东西了，已经没那么稀罕了，诸多像是“雪花酪”一类的点心在宋朝都是当作街头美食贩卖的，所以也说不定是蒙古人是从南方学到了这种惊人的美食制作方法，赞美汴京（按马可波罗的话说那可是“世界上最繁华的城市”）！

但按照汴京人民所处的地理环境，制冰的技术其实是个问题，南宋时期的中国版图，现在的北方地区基本都被占领了，古代人常用的制冰魔法：“往冰块里加盐，再把需要冷冻的液体装进器皿，丢进加了盐的冰块中”，这样的简易冰箱是需要有现成冰块的，南宋人采集天然冰块的来源肯定相对要有限很多，毕竟当时已经不能像蒙古人一样去冬天的戈壁滩，或像古代西欧人一样靠瑞典或冰岛那种北欧地区来大量供冰，实际上在古代世界，如何只用常温的水（而非现成冰块）再混合一些神秘的物质，来制作冰箱的魔法一直是炼金术师们关心的话题，第一个找到了这个神秘物质的是印度人，最后像数字一样沿着丝绸之路被传播到了阿拉伯人手中：

这一配方实际上很简单：5份硝酸钾，5份氯化铵 可以把 16份十摄氏度左右的水降低到零下十五度。

从印度获取到这一知识的阿拉伯人还顺带发明了冰糕（英文是sobert，就是和冰激淋工艺相同，但只用果汁而不加奶或脂肪，他literally把冰糕的做法写在了同一本炼金术笔记上），这种冰糕多半就是宋朝人记载的“砂糖雪元子”，做法是把水果汁装进金属罐子，金属罐子丢进装了制冷剂和水的桶中，在冻结过程中不停搅拌果汁最后变成一个冰沙球一样的东西（见图4）。

这个原理其实学过初高中化学的人就能大致解释出一些：晶体在水中溶解时需要吸热来断开晶体间的离子键，一个经典的吸热反应，制冷剂在水中溶解会吸收周围的热量，后来这个原理被一个欧洲人（就是画了很多怪画的della porta！）改进成了一个更加完善的版本（加入了一定比例的盐），用来制作一种当时在欧洲颇为稀罕的美食“water ice”，虽然一看名字就知道是啥，但有时候也是冷冻的红酒。我猜古中国人肯定想到了更美丽的名字，不过今天中文应该叫它是“老冰棍”就是了，实际上意大利移民在19世纪的英国街头还在使用类似的方法卖雪糕（penny- licks），我不知道是谁第一个发明了“糯米糍”这种点心，不过既然有了相应的制冷技术，去试着冷冻奶油糯米团子来吃确实不太容易想到就是了...

准备开始一项大型作死活动：把轻量公开课当 podcast 听（。感觉播客虽好，但趋于碎片化，系统性较弱。接下来做饭/做家务/做实验时可以开 Coursera & Edx 上标记了好久但也没法单独拨出时间学的文史哲艺课程，看看能不能不靠课件听懂，或尽可能减少看课件频率。

试行了一下，大成功！听了耶鲁大学 Ian Shapiro 的 Moral Foundations of Politics ( https://www.coursera.org/learn/moral-politics ). 课程大纲看起来非常有潜力（围绕着“政府的合法性由何而来”这一问题，讲述启蒙运动、功利主义、马克思主义、社会契约论、反启蒙运动、民主理论）；因为最近见到太多中特社笑话，所以尤其期待第四周讲 Marxism, Its Failures and Its Legacy.

教授思路清晰，而且会体贴地把重点语句朗读出来，因此基本不需要看课件。偶尔会被随堂 quiz 打断，但题目很简单，也允许跳过，顺便也检验到底听进去多少。有时出现金句，需要动手截图，此时就体现出干活时并不方便做文本笔记的缺点。总体来讲瑕不掩瑜，能够有效利用体力劳动时间真的太美好了，单单今天做饭时就听完了本课头两周的内容

#MOOC #Coursera
#暴言键政bot
公开课安利差不多可以勉强归入 #书影音游bot

长毛象中文站捐助通道开通啦：
https://zh.liberapay.com/cmx

所有捐款将用于长毛象中文站的运营，帮助我们走得更远！ 本站的运营支出和捐款收入都会公示在Liberapay页面。

这个 #苏联笑话 似乎没听过，笑死我了。

两个骷髅相遇了，一个问另一个：
“你是死在戈尔巴乔夫的新粮食政策颁布之前还是之后？”
“我还活着。”另一个答道。