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做色拉的小经验：
1.生吃最被低估口味的是彩椒，尤其迷你彩椒。以前超喜欢彩椒炒菜，啃生的其实清甜爽脆，口感直追水果。彩椒和樱桃番茄一样，是色拉中烤制和生吃各有风味的“两栖材料”，甚至可以生的和烤制的同时入色拉。

2.烤着吃最被低估口味的是胡萝卜，粗切洒上草药和橄榄油长时间烤制，甜度口感和红薯不相上下（完全吃不出生胡萝卜和炒胡萝卜的不适口味），却有很多热稳定的油溶性胡萝卜素以及更多纤维。用酱料辣味腌制口味更好。烤制胡萝卜就像南瓜一样完全可以替代一餐中的粮食/粗粮部分。

3.色拉对亚洲人来说好吃的秘诀就在生熟搭配，而不是只靠色拉汁。比如平时单吃的洋葱蒜炒卷心菜可以当色拉菜拌Spring mix，远远比生卷心菜入色拉好吃。对亚洲人来说，把烹制的熟悉健康食物以各种搭配方式拌入生的色拉材料是适应色拉的最简便方式。

看到大家对电影的评判是道德先行我就一阵窝火

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看三联生活周刊今年的年货专刊，其中不可避免地多次提到“三年疫情”给餐饮行业的冲击以及从业者艰难求生的惨状。“三年疫情”几乎已成对2020-2022年的约定俗成的表述，但它是否就像“三年自然灾害”一样，有意遗漏了一些更本质的内容？COVID-19至今仍然存在，在未来很长一段时间内恐怕也仍将继续存在，但是让传染病构成“疫情”，进而需要动员巨量社会资源去应对的仅仅是病毒吗？当人们用中性的“三年疫情”描述2020-2022年，他们忽略了人为因素——是不科学的公共卫生策略（这些策略由“东升西降”一类的大国叙事支撑）导致全社会陷入一种歇斯底里的恐惧，在一波又一波的防疫运动中不断内耗，做了大量无用功，既不能恢复正常生活，也没有真正保护好本该保护的人。

也许我永远不会看到公共媒体发明一种更准确的说法来代替“三年疫情”，但是每当说起这三年时，我都会想起，它远不止关乎一种传染病，它背后还有更庞大的、需要铭记并言说之物。

今天有件高兴的事，是看到朋友圈一个妹子开开心心地宣布自己领养了田园猫。前段时间她曾在朋友圈询问，说她想养一只美短还是什么品种，问有没有推荐渠道，当时我鼓足勇气给她回复了可以考虑领养。

我知道像我这样的人是会讨人厌的，连在路上看到背那种“太空猫包”的人都想去劝一下，每次看见宠物店里小布偶把头枕在猫砂盆里，都好想大声告诉全世界猫舍都该去死，我知道这样显得极端，一般都忍着不说。所以，那一天真的是“鼓足勇气”，心砰砰跳。

没想到今天妹子真的领养了田园猫！开心得忍不住告诉猫友，猫友回复说：感觉也有点这种道理 想养猫但是不懂 暂时就知道美短 结果多了解一下 发现领养田短更是不错！！

就想起同事前两天跟我说，她室友本来都不看书，结果从某一本开始就读个不停，原来她之前只是不知道自己喜欢什么书。

人类不知道自己需要什么样的猫，就像是不知道自己要看什么书！这种时刻就鼓励我小小放任自己的表达欲，硬撑着伪装成一个相信自己的话真的值得讲的人。

@board 工位的铁观音要喝完了，想问问象友们有没有适合春季喝的茶叶推荐
喝过的茶种类不是很多，只要不太涩的应该都能接受

俄乌打了两年了，没什么实感，回去翻翻相册，发现两年前的今天在ig上发的一句话，说“我很害怕，不知道历史要走到何方。”可是记得第二天上学，也没有什么人在谈，唯一的影响，似乎也只有突然窜高的油价。
【上午，德国进攻波兰，下午，我去游泳】也没想到真的能经历这样的历史时刻。当时身边有个俄罗斯来的友人，拿着联邦奖学金，来交换半年，战争一打，她回不去了。后来很快卢布被踢出swift系统，家里甚至没有办法打钱来。她画得一手好油画，教会的人帮她找了房子，她一边在别人家里给孩子当保姆抵房费，一边把画放到美术馆卖。这样撑了一年多，申请政治避难的文件批下来了，拿了工作许可，在麦当劳打工，很拼命，每天早上四点起床去通勤上早班，半年里升到了经理，现在在攒钱买车，看似生活走向了正规，可最初交换的时候，她的专业是生物化学，不是说在快餐店打工就是不好，可她原本可以有更广阔的舞台。她是我见过最勇敢坚强的人之一，所有这一切发生的时候也才19岁。她在俄罗斯的家里有两只猫，姐姐开的烘焙店在战争开始后不久也很快关门了，父母和奶奶都极牵挂和爱她，但却不知道何时才能相聚。
也没有什么别的意思，只是她是我身边能看到最近的列子，展示政治可以如何让一个人的生活发生天翻地覆的变化。眼下2024年了，俄乌还在打，巴以冲突后来居上，更加撕裂地把人们分成了泾渭分明的两个阵营，到底是我长大了看到更多还是这个世界就是在越来越走下坡路，对于未来的整体形势，我只有悲观的想象。

陈思诚对牛蛙：我看过你几乎所有的电影
牛蛙：对不起我都没有看过你的电影 回去一定看
陈思诚：那也不用都看

啊啊啊啊啊啊啊这是我今天看过最好笑的东西我受不了了
https://weibo.com/2136632293/5011910530959041

今天（3月14日）是勇敢的中国女性人权捍卫者 #曹顺利 被迫害致死整整十周年的日子。

2013年9月，曹顺利准备前往日内瓦参加 #联合国人权理事会 的“普遍定期审议”会议。9月14日，她在北京机场被警察带走，失踪一个月后，外界方才得知她被羁押在北京朝阳看守所。

关押六个月之后，年仅53岁的曹顺利因多器官衰竭于2014年3月14日去世。讽刺的是，第二天（3月15日）正是联合国人权理事会成立纪念日。

中国政府一直凶残打压那些“擅自”与联合国接触的个人和团体。曹顺利去世后，联合国专家多次呼吁调查这起严重的报复事件，但迄今都没有任何中国官员对此负责。

今天在联合国欧洲总部日内瓦的万国广场，会有纪念曹顺利的图片展览，和曹顺利铜像揭幕仪式。

也不知道 ChenChen Zhang 老師什麼時候發到象上來，先截豆瓣圖轉發了。

這些大國怎麼這麼討厭。

昨天晚上刷到两篇小红书，一篇讲医院强逼规培生每周一到每周六晚上6点到十点上晚自习，不来形同矿工。另一篇是私立医院强逼员工在进修之后补签协议，如果辞职或被辞退将要赔偿进修期间费等，近14万元。

规培黑奴制度早已声名远外，并且这种对医学生的压榨根本没有任何制约。一句“医院不受劳动法保护”，底下是多少血泪。 因为执业医和规培结业考关乎规培基地的资格，通过率太低会被取消资格的话就失去国家补贴以及评三甲资格等之类的利益。医学生的待遇、工资、身心情况 则不在医院的考量当中 ​ 但医学生不能中途退培，甚至换带教都挺难的。退培的话，要交还所有工资补贴，被判恶意规培的话，会被规培系统拉黑，专硕也毕业不了，本科学历，没有规培证，不能就职医疗机构，基本上就是路全走死了。 （仅我的大概了解 ，实在忍不住来吐槽一下 ​

因为垃圾分类需要把果酱瓶这类玻璃瓶洗干净才能扔，令我每次扔玻璃瓶都如临大敌。
直到今天得知意大利偏方：鸡蛋壳加温水，然后盖上盖子疯狂摇晃。成果be like ⬆️
太干净了！！

China: “Remove all VPNs”
Apple: “Sure thing”

China: “…and podcast apps”
Apple: “Can do boss!”

China: “…and also hand over all iCloud data for our citizens”
Apple: “I mean why wouldn’t we? Here you go!”

EU: “Allow alternate app stores, and do it fairly”
Apple: “Ahhh hell no! This is so unfair you guys are bullies! Malware! Privacy! We have standards! Unlike you we care about our users!”

https://www.theguardian.com/world/video/2024/mar/04/france-becomes-first-country-to-add-abortion-rights-to-its-constitution-video

从此法国成为第一个把堕胎权写入宪法的国家

哈哈哈哈！笑死了，有人在letterboxd上列了个豆瓣禁片，分享给大家！https://letterboxd.com/chiujohn/list/the-movie-cant-rattings-at-douban/detail/

分享/推荐一个很喜欢的做饭up主，b站 马壮实hera，最近整活的视频比较多但是早年有很多非常不错的日系/中餐/西餐家常菜！特别推荐给住在西方国家的网友，马壮实学法餐出身的，他的西餐用料都不复杂但有不少在国内不好买欧美好买的东西（欧芹/罗勒/番茄罐头等），很适合住在西方国家想买菜做饭都方便的网友。我比较喜欢的他的西餐食谱有蒜味虾tapas，番茄鸡肉烩饭，凤尾虾意面和肉酱意面（今天第一次做了特别好吃呵呵疯了。。。），还有美式牛奶炒蛋这种特别简单的小早餐我也和他学了，很喜欢

日系家常菜也都比较简单不错吃，比较常用且只有亚超能买到的调料应该就味淋酱油？我非常喜欢照烧猪肉饭和亲子丼，都是我的日常食谱；还有一些简单的韩餐也不错。中式家常菜我也会按他的做，但感觉中餐大家各有各喜欢的口味，我是觉得他的中餐还可以但没有日系和西餐出彩捏

最喜欢马壮实的一点是他有时候会解释一下他操作的逻辑（他出了一期煎牛排攻略我觉得讲的很好，只是我穷不怎么煎牛排吃）……其实跟做饭博主做我多少会偷懒省略一些步骤，但马壮实解释之后我就知道哪些是一定不能省的（比如锅底煎出来的焦化部分是梅拉德反应产生的，会是香味的来源所以不要洗之类的）还够哪些料是能替/不能替的？跟他的食谱做饭已经有四五年了，学到了哪些步骤不能省的话其实自己糊弄做饭也会更有思路，总之觉得是个很不错的博主捏（而且感觉提他的人好少！