painpaingoaway @[email protected]

虽然我想新加坡可能早就在各位很多人的DO NOT TRAVEL和抵制名单上了但总归我希望如果还不在的话能以后稍微抵制一下。。。

awwwwwww朋友圈看到这对上海小猫求领养点开居然是佐&鸣 太可爱了转个

分享一点心理社交方面的整理串～

同步小红书🔍阿冬的里世界

『如果你参与了一些攻击行为并且意识到自己造成了伤害，希望知道下一步可以怎样更加负责任地行事，你可以参考这些文章：

实践新的社会关系，即使在冲突中
https://mp.weixin.qq.com/s/YUTn9yeg7NdYeB3hhKONIg

当你曾伤害过别人，负起责任的9种方法
https://mp.weixin.qq.com/s/SO6PXll9Le1cjDJEWHtJxA

而如果你是霸凌的受害者，你可以参考这篇文章中“幸存者的权利与责任”的部分，来考虑如何照顾自己与实施问责：
社群责任意味着幸存者不必自己完成所有事
https://mp.weixin.qq.com/s/x4dv0fGFqP7GfeDfjLhSzA

如果需要社工帮助也可以求助微信公众号“镇镇的彩虹”。』

@lampjumpmap （这条被转起来了稍微补充一些。。。）

小红书上有更简单粗暴的办法，比如菌粉直接倒进刚开封的鲜奶里摇一摇啥的，你可以看看哪种办法适合你 我写的比较长……熟练起来可能就没看着那么麻烦了……

做酸奶本质就是酸奶菌粉/菌种加入牛奶，静置发酵一段时间就可以得到酸奶。但是自己在家操作，卫生环境要比乳制品工厂差很多，容易产生杂菌污染，少说吃坏肚子，还可能有更严重的中毒隐患。

所以制作酸奶和取放酸奶时，必须注意：消毒消毒消毒+保持干燥！所有接触酸奶的东西，从手到工具，都要消毒，然后甩干水分。这是自制酸奶最最最最最麻烦的环节，小红书上更简易的办法其实就是聪明地省略了一些消毒容器的步骤。但是在平日保存酸奶，以及续酸奶的时候，还是得注意污染问题。

如果不是非～～～常必要，只是想调理肠胃的话，可以先从外面卖的配料表简单，无添加的酸奶开始吃。我的情况是因为嫌太贵了抠门（以至于不小心中毒吃死了也没关系，这样的觉悟）与此同时家里有肠胃不好的老人，吃了我们做的酸奶觉得舒服，再吃外面方便买到的酸奶（本地只能买到大果粒，芦荟酸奶，各种常温酸奶）发现没什么调理作用。然后猫也喜欢蹭一口，所以一直在做。

材料&用具：
1.酸奶菌粉，网上买，我用日本里海菌，属于开菲尔菌的一种，买其他菌也差不多；
2.牛奶：常温或鲜奶都可以，以菌粉说明书为准，不同菌种要求不一样，做出来口味也不一样；
3.放酸奶的容器：最好有两个盒子可以轮班，因为涉及到消毒问题（后面会提到）。网上有卖做酸奶专用的盒子，也可以用家里现成的，500ml以上，要有盖子可以防尘防溅，但是不需要密闭（除非菌种需要密闭发酵），可以高温消毒，结构越简单越好，好洗+容易甩干+不藏杂菌（反例就是密闭容器，盖子边缘有胶条和缝隙，容易藏脏东西和清洗后挂的水）；
4.搅拌/盛勺：可以高温消毒的干净勺子，结构简单，最好深一点，不然盛酸奶很费劲，筷子蘸水喝的感觉……

一、第一次制作
1.清洗容器，盖子和搅拌工具，开水烫一烫他们，勺子柄和头也要烫到，因为500ml牛奶基本都会浸到勺柄。酒精消毒手，然后甩干所有东西的水分（留一点点水渍不要紧）
2.菌粉按说明书的操作兑牛奶，搅拌。以开菲尔菌为例，用常温奶就是做希腊酸奶，很厚重，有点酸，热量低，但是要过滤，但是过滤后可以得到纯正的乳清，敷面膜做面包都不错，有需要可以试试。我是用鲜奶做的，可以直接喝，做出来粘粘的，像奶茶小料的米麻薯，不酸，口感好，可以做水果捞。有时我会同时用两种牛奶，质地和口味就介于两者之间，偏酸（米酒的那种酸）+略微结块的粘稠酸奶。
3.在室温下（20-40度）放12小时，或根据说明书。凝固起来就立刻放冰箱。天热时间短，天冷容易结不起来，可以关进微波炉/烤箱这种没风的地方存放一夜。

二、平时食用
吃之前，挖酸奶的勺子也要烫一烫甩干，再盛到小碗里。勺子不要碰到没消毒过的碗。

三、续酸奶
只要有牛奶就可以无限续酸奶。一般菌粉说明书会推荐你，刚做好酸奶就挖几勺出来，放到第二个消毒容器里作为菌种，倒牛奶续上。再做再续，无穷无尽。但这样根本吃不完。。我是快吃完了留几勺再加牛奶进去，所以每次拿酸奶也得狠命消毒，保持菌种干净。
如果只有一个酸奶容器，最好也每周烫一烫，菌种可以放在烫过冷却后的碗里，等盒子消毒完再倒进去……不过既然都要多洗一个碗了，还不如弄两个盒子轮班倒。

四、常见bug
1.酸奶刚做好，表面有一层均匀的，非常薄的淡黄色：这是牛奶脂肪（黄油）好东西请吃。
2.酸奶刚做好，中部以下有絮状结构，析出很多水，口味偏酸：析出的水是乳清，用常温奶就容易这样，没问题可以吃。
3.酸奶刚做好，酸奶表面或容器内壁有粉红色/红色/亮黄色/绿色/黑色的东西，可能分布不均匀：杂菌污染，这盒酸奶就丢掉不要吃了，容器清洗消毒后再用菌粉从头开始做吧。

希望？？？？？能帮上！！！！！？