@faketaoist 找不到了 只记得是说鸡腿肉去骨,把鸡皮擦干,然后鸡皮朝下下锅煎,不需要放油,三分之二厚度变色以后加胡椒盐并翻面,一会就好了。我做的时候额外加了一点料酒去腥,香疯了!分享这个菜谱的网友简直是菩萨
@admin @faketaoist
这个应该是1up(cbvivi)的平凡料理系列里的农协煎鸡腿吧
https://bilibili.com/video/BV1EK4y1775V
@hiromst @faketaoist 没记错的话农协煎鸡腿是裹盐的,我在fediverse最初看到的那个版本是直接擦干,不用腌制?但都好巧妙!我自己做的时候会在鸡皮出油以后顺手倒一点料酒去腥,这个菜怎么做都不会做失败,太好了
@admin 非常感谢!明天就试!