hi guys! :abunsmile: 经过一段时间的休整,大恐龙已经过上了要自己做饭的美美同居生活!想问一下大家,对于一个只会做家常中式菜的厨房小白来说有什么推荐的锅子和锅铲还有菜刀吗! :drake_like:
目前的厨房条件:电磁炉、臂力较小的大恐龙、以中式煎炒煮蒸炖为主。没有燃气灶。
需求:一口炒锅一口蒸/炖锅 一把好用的菜刀!刀不要太重
同时想问一下微波炉能不能一定程度上代替蒸锅(我很少用微波炉),以及炒锅能多大程度替代平底锅。
当然有什么您觉得:或许有点冷门但很好用的厨房用具也麻烦推荐!拜托了w

非常感谢浏览的大家!在这里祝愿看到这张图片的友友们都成为小猫的朋友! :miyano_yay:
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因为比较长所以先折叠一下 

@djask

价格都是淘宝价格,如果不在国内的话请根据当地水平自行选择

炒锅
买个边缘高点儿的平底锅拿来当炒锅就行了呀(
3人以内,锅子可以考虑28cm的麦饭石不粘锅,一百出头的价钱,两年一换,重量轻不粘还是平底的,中式铁炒锅小尺寸的基本都是圆底没法在电磁炉上使用,而且铁锅的养护这事儿很容易让人心情不爽。

蒸锅
就一个尺寸问题。选择尺寸的时候一定要考虑1.放了盘子之后,盘子到锅的距离够不够用手或者工具把盘子拿出来;2.高度会不会放了稍微高一点的碗就盖不住锅盖。
我个人是直接在炒锅里蒸东西的,淘宝蒸锅内架子,5块钱一个。用筷子直接不花钱。

菜刀
想要中式刀还是西餐厨刀?介意重量的话就买西餐厨刀,想切完可以顺手用刀铲起来东西就买中厨刀,材质vg10或者sdk11都可以,价格一百以上二百以内,算是一个可以不用频繁去磨刀的价格区间。
不是中式菜刀万能而是师傅是万能刀工师傅,你丢给人一把西餐刀甚至水果刀别人一样切。

微波炉不太能代替蒸锅,家庭内的主要用途是热剩饭剩菜,当然你也可以用它煎培根,裹一层油纸就行了。我是吃多少做多少所以也没有微波炉。

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@djask

哦忘了说,如果用涂层锅就得配一个硅胶材质的铲子了,具体牌子或者软硬程度得自己用了才知道习惯不习惯。

好用的工具的话
最基础的是保鲜袋,先包裹住东西再进冰箱就不会打开冰箱之后各种味道前来迎接你。
然后是买一个小煮锅,偶尔拿来煮面煮汤会很方便,但是也别太小,否则会出现方便面得掰碎了才能进锅的画面。
搞事情的选择就是真空机+低温泵,拿来处理各种肉类能把它卡在一个个人很喜欢的口感上。真空机还能大幅度增加冷藏室食材的保鲜时间。

/完

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