今天去买肉夹馍，等的时候问你们这个肉夹馍里面可以放点青椒吗，结果肉夹馍师傅是个西安人，西安自豪感揉地一下上来了，非要和我辩经 说加青椒不正宗，都是河南人才加，正宗肉夹馍就是腊汁肥瘦肉加白吉馍，多一点也不行
我：河南肉夹馍怎么了，宝鸡肉夹馍还不用白吉馍而且夹猪皮呢，我不许西安人垄断肉夹馍的解释权

我家卖的肉夹馍起码有三种，腊汁肉夹馍可以加青椒且可以选纯瘦，宝鸡肉夹馍用的是有空腔的发面饼子而且猪皮比例更大（不好吃），本地肉夹馍用的是更大更虚的馍，肉和青椒剁得很细，混在一起，用的不是腊汁而是更清的汤。这师傅的观点是一旦加了辣子就会掩盖腊汁的香味，让猪肉用料质量像川菜加辣子一样被忽视，但是我作为一个从小不吃肥肉的人，你给我切恁多肥的还不让自选肥肉比例我吃完回家会想吐。。。生青椒只会衬托出肉香，这师傅不懂！