@faketaoist 找不到了 只记得是说鸡腿肉去骨，把鸡皮擦干，然后鸡皮朝下下锅煎，不需要放油，三分之二厚度变色以后加胡椒盐并翻面，一会就好了。我做的时候额外加了一点料酒去腥，香疯了！分享这个菜谱的网友简直是菩萨 
@admin 非常感谢！明天就试！
@admin @faketaoist
这个应该是1up（cbvivi）的平凡料理系列里的农协煎鸡腿吧
https://bilibili.com/video/BV1EK4y1775V
@hiromst @faketaoist 没记错的话农协煎鸡腿是裹盐的，我在fediverse最初看到的那个版本是直接擦干，不用腌制？但都好巧妙！我自己做的时候会在鸡皮出油以后顺手倒一点料酒去腥，这个菜怎么做都不会做失败，太好了 
@admin 之前看过另一个做法，用鸡腿重量1%的盐腌，厨房纸包住放冰箱三天之后拿出来煎，很久以前试过还不错
（不保证记忆有没有错，重量和时间如果有差错带来的报废食材我不负责 
@admin 冷藏……等我回家去给你找找 
@admin 最早是在微博cbvivi那里看到的，你搜一下农协煎鸡腿 
@admin 喔哇！
可以问一下是哪条嘟文吗？